お多福豆 (読み)おたふくまめ 百科事典マイペディア の解説 ソラマメの大粒の一品種。またそれを煮込んだもの。一寸豆ともいい,皮のまま鉄釜または鉄剤を使って甘く煮込み,黒く仕上げる。豆類の食物としては最も大きな部類なので食べごたえがある。 揚げて塩をふったものは いかり豆 (フライビーンズ)と呼ばれる。 また、 煮物 や 炒め物 、 スープ などに広く用いられ、アジアでは 豆板醤 の原料として利用される。株式会社 春月 〒 長野県飯田市三日市場2211 tel
そら豆 おたふく豆 な夕食 娘と高校生の息子の日記